Решёточник красный в Сочи: гриб-решётка из Красной книги, который пахнет падалью

В опавшей листве лежит белое яйцо до шести сантиметров. За несколько часов оболочка лопается, и наружу выходит красная решётка высотой до десяти: в ячейках висит оливковая слизь, и пахнет она гниющим мясом.

Это решёточник красный, гриб из Красной книги России. В октябре 2022 года пресс-служба парка «Ривьера» сообщила, что он вырос в центре Сочи, а в 2023-м и 2024-м его снова заметили, теперь в Дендрарии. По данным Красной книги, в стране известно около десяти мест, где он живёт, и растёт в них до пятисот экземпляров. Запах ему нужен ради мух: они разносят споры.

Решёточник красный в Сочинском национальном парке, май 2019 года (фото: Александра Зайцева, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Из яйца в решётку за несколько часов

Сначала гриб похож на белое или сероватое яйцо, и перед раскрытием на кожуре проступает многоугольный рисунок. Потом решётка внутри раздувается и рвёт оболочку, на это уходит несколько часов. У основания остаётся плёнчатая чашечка, остаток яйца. Цвет у решётки от красного до оранжевого, бывает и светло-жёлтый. Его дают каротиноиды: ликопин, как в томатах, и бета-каротин, как в моркови.

Решётка выходит из яйца: справа ещё держится белая оболочка (фото: Valmary Arnaud, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Живёт решётка чуть больше суток, потом оседает. Грибница тем временем кормится лесным опадом и остатками гниющей древесины, а плодовые тела образует нерегулярно и понемногу. Поэтому красный шар застать целым удаётся не каждому. По-латыни гриб зовётся Clathrus ruber, по-русски его называют ещё красным клатрусом.

Запах, рассчитанный на мух

Внутри решётки лежит глеба: оливково-коричневая слизь со спорами. Мяса в ней нет, но пахнет она именно им, и мухи с жуками слетаются на этот запах, ползают по слизи, питаются ею и разносят споры.

Мухи на красной решётке, Рим (фото: Tulumnes, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Запах этот, по мнению американского миколога Дэвида Ароры, самый отвратительный среди всех родственных грибов-вонючек.

Что сообщили в «Ривьере»

«Российская газета» написала о находке 27 октября 2022 года, со слов пресс-службы парка, выросшего из имения купца Хлудова. Заголовок обещал «редкий ядовитый гриб». Парк заявил, что все особи на любой стадии развития смертельно ядовиты, и попросил посетителей любоваться издали: гриб охраняется государством.

Массовый выход в Дендрарии

13 мая 2023 года ведущий научный сотрудник Сочинского национального парка Галина Солтани рассказала РИА Новости, что в Дендрарии, тёмно-зелёном клине на склоне Лысой горы, впервые наблюдается массовое произрастание решёточника, а в других частях курорта он тоже встречается. Вид в Сочи при этом не новый: раньше находили один-два экземпляра. Причину Солтани назвала такую: высокая влажность, туманы и умеренное тепло. Расти грибы, по её словам, будут до ноября.

Несколько решёток сразу на рыхлой земле у канала Дю Миди во Франции (фото: Maarten Sepp, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Гриб, который вышел в холод

Календарь решёточнику не указ. В ноябре 2024 года Солтани объяснила «Комсомольской правде», почему он продолжает расти в Дендрарии посреди осени: лето выдалось жарким и сухим, и гриб поднялся из земли, когда стало холодно. Три сообщения за два с небольшим года пришлись на октябрь, май и ноябрь. Кубанский биолог Даменник Кассанелли говорил, что на побережье гриб обычно появляется в апреле или мае, а энциклопедии дают сезон «весна — осень». Условия в Сочи он называет идеальными: колхидские леса, высокая влажность и тепло в течение всего года.

Крупная зрелая решётка среди травы (фото: Didier Descouens, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Ядовит или нет

Про яд говорят противоположное. Вслед за парком Солтани в 2023-м предупредила, что грибы очень ядовиты, а биолог Кассанелли из Кубанского университета в феврале 2024-го назвал вид крайне ядовитым. Миколог Михаил Вишневский в мае 2023 года возразил: решёточник абсолютно безопасен. Доцент Сергей Мануйлов из Государственного университета просвещения сказал «Известиям», что гриб не ядовит, но несъедобен и пахнет так, что после прикосновения руки лучше тщательно вымыть.

Зрелая решётка вблизи: в ячейках тёмная слизь со спорами (фото: Albarubescens, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Энциклопедии сходятся в одном: гриб несъедобный, а его токсичность изучена слабо. Для прогулки по парку этого хватает: в рот решёточник никто не тянет, а запах отбивает охоту подходить.

Что держит его на юге

Категория у него третья, «редкие». Раньше он значился в красных книгах СССР и РСФСР, сейчас отмечен в Краснодарском крае, Адыгее и Северной Осетии. Что его держит, Красная книга говорит прямо: климат, и больше ничего. «Российская газета» писала, что гриб выживает там, где зимой не холоднее минус пяти. В северных регионах он встречается в оранжереях Петербурга, Екатеринбурга и Алтайского края, куда попал с землёй и посадочным материалом. Другой краснокнижный гриб юга живёт под землёй и на поверхность не выходит: у летнего трюфеля в Краснодарском крае известны всего два места.

Решёточник красный в парке Гуэля в Барселоне, май 2013 года (фото: Donald Hobern from Copenhagen, Denmark, Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Откуда он родом

Основной областью распространения вида Красная книга называет Средиземноморье и побережье Чёрного моря. Научно решёточник описал итальянец Пьер Антонио Микели в 1729 году. Но ещё раньше, в 1558 и 1560 годах, рисунок решёточника напечатал швейцарец Конрад Гесснер, и не в книге о грибах. Он вошёл в «Историю животных», а затем в справочник названий водных животных Nomenclator aquatilium animantium, с подписью «морской гриб»: в Италии, пояснил Гесснер, его так и зовут. Сам он описал находку как сетчатую, с жёсткой кожей, красную с тёмными участками. Рисунки ему прислал Корнелий Ситтард. Зоолог Л. Б. Холтхёйс в статье 1996 года предположил, что дело в соседях по присылке: остальные рисунки изображали морские виды, и решётку приняли за ещё одну морскую форму.