Есть ли в Чёрном море осьминоги, кальмары и каракатицы

В 2009 году греческие зоологи напечатали таблицу видов каракатиц и сепиол, мелких родственников каракатиц, и подвели итог по морям. У Средиземного моря в итоговой строке стоит 20, у Чёрного ноль. В той же статье есть фраза: головоногие, то есть осьминоги, кальмары и каракатицы, в Чёрном море не известны. Годом раньше та же группа авторов написала про кальмаров: ни одного вида. На вопрос, есть ли в Чёрном море осьминоги, научные списки отвечают коротко: нет. Осьминог в меню сочинского ресторана вырос в другой воде.

Обыкновенный осьминог на дне у берегов Аркашона во Франции (фото: Ericsfr, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Энциклопедия и таблица расходятся

В английской Википедии ареал обыкновенного осьминога, Octopus vulgaris, очерчен широко, и Чёрное море названо там среди прочих. Греческие зоологи считали иначе: брали находки, описанные в научной литературе, и раскладывали их по морям. Ареал на странице энциклопедии — область на карте, а строка в таблице — пойманное и определённое животное. Для Эгейского моря те же авторы насчитали 10 видов кальмаров, 3 вида каракатиц и 10 видов сепиол. Для Чёрного в двух сводках, 2008 и 2009 годов, таких строк нет. Первая появится, когда кто-то опишет осьминога или кальмара, пойманного в этом море, с датой, местом и названием вида.

Обыкновенная каракатица среди морской травы у берегов Греции (фото: Pierre mkrs, Wikimedia Commons, CC0)

По ту сторону Босфора они есть

Ближайшие головоногие живут за проливом. В 1896 году по поручению османского султана зоолог Остроумов исследовал дно Мраморного моря и Босфора и назвал три вида головоногих. В 1991 и 1992 годах турецкие зоологи нашли в Мраморном море ещё три, которых там прежде не отмечали: каракатицу Sepia orbignyana, сепиолу Rondeletiola minor и кальмара Todaropsis eblanae.

Внутренняя раковина розовой каракатицы Sepia orbignyana на пляже в Бретани (фото: (c) Donald Davesne, some rights reserved (CC BY), Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Босфор тянется километров на тридцать, глубина по фарватеру от тринадцати до ста десяти метров, а в самом узком месте пролив меньше километра шириной. Верхний слой воды идёт по нему из Чёрного моря на юг, нижний навстречу, из Мраморного. Нижний поток направлен как раз в Чёрное море, и всё равно за проливом головоногих в списках нет. Объяснение греческие авторы дают одной строкой: низкая солёность, низкая температура и условия в глубоких слоях моря.

Босфор с борта судна: пролив у Стамбула и идущий по нему паром (фото: Gökhan Can, Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Под сотней метров нечем дышать

Спрятаться вглубь, где вода солёнее, головоногим некуда. Там около 22 промилле: нижний поток из Мраморного моря стекает на дно и тянет за собой соль. Но кислород кончается на глубине от девяноста до ста семидесяти метров, а ниже лежит сероводородный слой. Такая вода занимает около девяти десятых объёма моря.

Вероятно, та же граница держит и больших китов. В Средиземном кашалоты ходят вдоль склонов, где больше всего кальмаров, а в Чёрном склон уходит в воду без кислорода.

Соль в теле идёт за морем

Зоологи называют головоногих осмоконформерами: солёность их тела следует за солёностью воды вокруг. Подстроиться под пресную воду они почти не умеют. Исключение среди кальмаров известно: мелкий Lolliguncula brevis из американских заливов переносит и солоноватую воду. У обыкновенного кальмара терпимость невелика, а у поверхности Чёрного моря около 18 промилле. Почему оно вдвое пресней океана, разобрано в статье про соль.

Обыкновенный кальмар Loligo vulgaris крупным планом (фото: Miguel Cabanellas (Mediterranean Institute for Advanced Stud, Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Кладка из Измирского залива

Как кальмар выдерживает опреснение, проверил турецкий зоолог Халил Шен. В декабре 2001 года рыбаки Измирского залива сняли с сетей на глубине 20–25 метров капсулы с яйцами обыкновенного кальмара, Loligo vulgaris. Шен разложил их по аквариумам с водой разной солёности, без привыкания: 37, 34, 31 и 28 промилле и пресная.

При 37 промилле вылупилось 88,5 процента яиц, при 34 промилле 60. В воде с 31 промилле зародыши погибли к двадцатому дню, с 28 — на четвёртый, в пресной — на второй. Вывод автора: ниже 34 промилле для кладки смертельно. Опыт он назвал предварительным и сам писал, что нужны более подробные исследования.

Десять промилле до порога

Опыт даёт шкалу. Кладка в воде с 28 промилле погибла за четыре дня, а у поверхности Чёрного моря около 18, на десять промилле меньше. В Мраморном море поверхностная вода держится около 22 промилле, у дна около 38, и кальмар живёт там, по данным турецких зоологов, у берегов с солёностью выше 25. Верхние 22 лежат ниже этой отметки, а Чёрное по поверхности пресней Мраморного ещё на четыре. Для Северного моря в работе 1945 года сказано, что кальмар выходит на мелководье только при солёности выше 30.

Кальмар Todaropsis eblanae, один из трёх видов, найденных в Мраморном море в 1991–1992 годах (особь из Кельтского моря) (фото: Hans Hillewaert, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Холод в списке причин

Вторым пунктом греческие авторы называют низкую температуру. У Сочи самая холодная вода года около 9 градусов, она приходит в феврале. В аквариумах Шена холод зародышей в воде нормальной солёности не убивал: температура колебалась от 6,9 до 15,1 градуса, а когда падала ниже восьми, развитие замирало и шло дальше после потепления. Убивала пресная вода.

Яйцевые капсулы кальмара на песке пляжа у Ардело во Франции (фото: JackyM59, Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Два с половиной миллиметра

Опыт начался шестнадцатого декабря 2001 года. Каждый день три четверти воды в аквариумах меняли на свежую нужной солёности и подавали воздух прямо к капсулам. Капсулы были длиной от 11,5 до 17 сантиметров, в среднем около тринадцати, а яиц в них лежало от 53 до 111, в среднем около восьмидесяти. В воде с 34 и 37 промилле кальмарята выходили с шестьдесят четвёртых по семьдесят шестые сутки, и мантия у каждого была длиной около двух с половиной миллиметров.