Мерланг: черноморская треска, ради которой стоит выйти в море зимой
«А зимой у вас что, тоже ловят?» Гости задают этот вопрос с одной и той же вежливо-недоверчивой интонацией. Понять их можно: пляжи пустые, все в куртках, какая уж тут рыбалка. Отвечаем всегда одинаково: зимой у Сочи не просто ловят — зимой начинается сезон рыбы, о которой летний гость, скорее всего, вообще не слышал. Мерланг, ближайшая черноморская родня трески. Летом он стоит в холодной глубине, куда с прогулочного борта не дотянуться, а в холодное время года подходит к берегу — и клюёт так, что зимние отчёты черноморских рыболовных форумов который год держатся в основном на нём.
Треска, которая живёт под курортом
По-научному он Merlangius merlangus euxinus — черноморский подвид мерланга, того самого, которого в Северном море ловят промысловыми объёмами. Семейство тресковых: та же компания, что треска, пикша и минтай, только прописка южная. От северного собрата наш отличается двумя приметами — маленьким усиком на подбородке и более длинными грудными плавниками.
Размер скромный. Обычная рыба — до 25 сантиметров; экземпляры под 40 попадаются, но это уже событие. Внешне при этом он честный тресковый: вытянутое тело, три спинных плавника, желтовато-серые тона — уменьшенная копия той трески, что лежит на прилавках.
С именем — полная неразбериха. На побережье мерланга зовут пикшей, голышом, черноморской треской — кто как привык. Настоящая пикша в Чёрном море не живёт вовсе, однако прозвище прилипло намертво, и спорить с ним бесполезно: рыбаки со стажем на «мерланга» ещё и переспросят, что вы имеете в виду.
Почему его сезон — зима
Мерланг холодолюбив, и это не фигура речи. Комфортная для него вода — примерно от 3–4 до 15–16 градусов; в июльской воде под 25 ему делать нечего. Летом подходящая температура у Сочи есть только на глубине, ниже прогретого слоя, — там он и стоит, вне досягаемости обычного выхода.
Зимняя рыбалка — не оговорка: борта ходят круглый год, и зимний выход стоит столько же, сколько летний.
Зимой картина переворачивается. Море остывает, разница между поверхностью и глубиной сглаживается, и рыба, которой больше не нужно прятаться от тепла, подходит ближе к берегу — держится в тех же районах, где зимуют ставрида и хамса. Пляжный сезон закрывается — рыболовный открывается. Сам не знаю почему, но эта симметрия нравится мне больше всех остальных фактов про эту рыбу.
С какой глубины его достают
Главная цифра зимней рыбалки — глубина. Мерланга ловят с 50 метров и глубже, со свалов, где кончается прибрежная отмель. Звучит серьёзно, но у нашего берега это не так далеко, как кажется: дно у Сочи уходит вниз круто, реальные глубины набираются в паре миль от пляжей.
Снасть та же, что и на ставриду, — самодур или ставка с наживкой, только опускать её приходится заметно глубже. К наживке мерланг непривередлив: кусочек кальмара (годится даже консервированный), кусочек рыбы, сало. Поклёвка у него не звонкая, а плотная — удилище просто тяжелеет, и на подъёме нередко оказывается целая гирлянда — по несколько рыб на ставке.
Гарантий в рыбалке не бывает, зимой тоже. Но именно мерланг из всей зимней компании клюёт стабильнее прочих — за это его и любят те, кто выходит в море в несезон. Как вообще устроен рыболовный выход с борта — разбирали отдельно.
Борта под рыбацкий выход
Зимой в море выходят реже, но выходят: на «Персее» закрытая рубка и снасти на борту, у Bonanza гриль в кокпите. «Корсика» и «Солли» ходят из Морского порта Сочи. Улов готовят на всех четырёх.
Сколько можно взять
Правила для мерланга на удивление щадящие. Суточная норма — общая для всех видов: не больше 10 килограммов на человека, и набрать её зимним выходом — задача не на один час. А минимального промыслового размера для мерланга не установлено вовсе — он в короткой компании видов, которым линейка не нужна: в той же строке луфарь, катран и пеламида. Все цифры с размерами и запретными сроками собраны в отдельном разборе.
Одно уточнение от себя: раз размер не установлен, это ещё не повод забирать мелочь. Пятнадцатисантиметровая рыбка на сковородке разочарует, а в море через год станет нормальной рыбой.
Не мы одни его ждём
У мерланга зимой плотный график и без рыбаков. В холодный сезон он — один из основных кормовых объектов катрана — черноморской акулы — и дельфинов. Там, где стоит мерланг, кормится всё остальное, поэтому у рабочих глубинных точек зимой встречаются и дельфины — отдельный бонус холодного выхода, который никто не обещал.
Смысл простой: найти зимой мерланга — значит найти живое место в море, которое с берега кажется пустым.
Если соберётесь
Практическая сторона короткая. Зимняя рыбалка с борта в Сочи существует, и мерланг — её главный герой; сам выход при этом остаётся обычной морской прогулкой со своими зимними правилами — про одежду, погодные окна и то, чем зимнее море честнее летнего, написано здесь. Из специального нужны тёплые перчатки, термос и готовность к переносу: зимние погодные окна короче летних, и капитан следит за ними строже. Улов зато самый благодарный: белое плотное мясо, как у всей тресковой родни, — уха из него получается лучше, чем из любой летней рыбы (тут я, конечно, сужу пристрастно).
А рыба, которую вы поднимете с 50 метров, — та самая черноморская треска, о которой почти никто из приезжающих сюда летом даже не слышал.
Выберите дату — подберём судно за 10 минут
Telegram, WhatsApp или MAX. Отвечаем за 5–10 минут.