Черноморская креветка: кто живёт у берега, чем отличается от магазинной и как её ловят

На плите волнолома стоит человек в забродниках и водит сачком вдоль стенки — медленно, будто подметает воду. Со стороны занятие выглядит бессмысленным: рыбы у самого бетона нет, сетка идёт пустая. А через полчаса в ведре шевелится полупрозрачная горсть с чёрными точками глаз.

Черноморская креветка. На 2026 год Азово-Черноморское теруправление Росрыболовства рекомендовало к вылову 362 тонны черноморских креветок — для сравнения, бычков в том же перечне 102 тонны, а скумбрии на всё море две. Промысла, которого «не существует», на три с половиной сотни тонн не бывает.

Их четыре вида, и двух вы точно видели

Креветки — родня крабов, те же десятиногие раки, только с длинным гребным брюшком вместо подвёрнутого крабьего. Видов у нашего берега немного: род Palaemon в Чёрном море представлен тремя видами, плюс песчаная креветка Crangon crangon, единственная в море из своего рода.

Массовых у камней двое.

Каменная, она же палемон элегантный, Palaemon elegans. Максимальный размер тела — около семи сантиметров. Панцирь полупрозрачный, на просвет видно внутренности, а ноги расписаны жёлто-синими «манжетами» — по ним её и опознают. Молодь кормится планктоном, взрослые подъедают в основном органические остатки, но при случае вполне себе хищники: в желудках находили остатки насекомых и полупереваренные ткани животных. Пугливая до нервозности — при малейшей опасности резко отскакивает назад, сокращая мышцы брюшка. Потерянную конечность отращивает заново.

Травяная, Palaemon adspersus. Покрупнее: по крымским сборам биологов самки достигали 78 мм общей длины, самцы — 57 мм, средняя масса особи 1,36 грамма. Держится на глубинах меньше восьми-десяти метров, в закрытых от волнения бухтах с песчаным и илисто-песчаным дном, заросшим морской травой. Переносит воду от 2 до 25 градусов и солёность от 7 до 35 промилле — то есть спокойно живёт и в опреснённых лиманах, куда морская рыба не заходит.

Адрес простой: там, где есть за что зацепиться

Каменная креветка живёт ровно там, где написано в названии. Каменная наброска молов, обросшие сваи причалов, валуны у берега, всё, что дало опору водорослям, — её квартал. Она не плавает в толще воды, она ползает по субстрату и разбирает его на предмет съестного.

Травяная предпочитает подводные луга — заросли морской травы на мелководье. Что именно растёт на дне у нашего берега и почему эти заросли считают отдельной экосистемой, мы разбирали раньше; для креветки это одновременно столовая и укрытие от глаз сверху. Песчаный крангон решает вопрос иначе — зарывается в грунт целиком, оставляя снаружи глаза и усы.

Из этого следует практическая вещь: искать креветку в открытой воде бесполезно. Всё, что её интересует, лежит в первых метрах у стенки, в камнях и в траве. С борта у причала это иногда видно прямо через воду — стоит присмотреться к освещённой части сваи, пока гости рассаживаются. Причалы, у которых стоит флот, в этом смысле ничем не отличаются от любого волнолома: тот же бетон, то же обрастание, та же публика под ватерлинией.

Почему она не тигровая и никогда ею не будет

Тут придётся расстроить тех, кто ждал обратного: черноморская креветка мельче магазинной. Гигантская тигровая, Penaeus monodon, дорастает до 30 сантиметров с лишним, самки весят 200–320 граммов. Ваннамей, тот самый белый с фермы, продают калибрами — 16/20, 20/30 и мельче, где цифры считают штуки на единицу веса; в крупных калибрах это особи в полтора-два десятка сантиметров.

Наша — семь сантиметров в лучшем случае. Средняя масса травяной креветки в тех же крымских сборах — 1,36 грамма: в килограмме таких набирается около семисот штук. Это не мелочь по недоразумению: тропические пенеиды и наши палемоны — разные семейства с разной эволюционной историей, и требовать от палемона тигровых размеров примерно то же, что ждать от ласточки габаритов гуся.

Зато у мелкой креветки есть своя роль в местной пищевой цепи, и рыбаки её знают наизусть. На свежую креветку идёт почти вся прибрежная донная рыба; ласкирь, например, предпочитает именно её всему остальному ассортименту наживок.

Икра под брюшком — и запрет ровно на лето

Самка носит икру не внутри, а снаружи: приклеивает кладку к ножкам под брюшком и таскает её до выхода личинок. На просвет такая самка выглядит так, будто внутри неё горсть икринок, — отсюда путаница. Плодовитость у травяной креветки при длине от 48 до 63 мм — от 549 до 2281 икринки; эмбрионы развиваются полтора-два месяца при воде 9–16 градусов, потом ещё две-три недели уходит на личиночный метаморфоз. Нерест приходится на весну и лето, пик — май и июнь, и в разгар сезона доля самок с икрой в отдельных заливах доходила до 95–100 процентов.

Отсюда и главный запрет. Правила рыболовства для Азово-Черноморского бассейна закрывают черноморских креветок и мидий с 1 июня по 31 августа — то есть ровно на те месяцы, когда на берегу максимум народу и максимум желающих поводить сачком. Это отдельный пункт правил, а не общий нерестовый запрет: сам по себе весенний запрет на Чёрное море не распространяется, море из него исключено прямым текстом.

Сачок не шире семидесяти сантиметров, и без фонарика

Дальше начинается то, чего почти никто не читает.

Прямого разрешения «ловить креветку сачком» в правилах нет — там устроено наоборот, через запрет. Любителю запрещается добывать черноморских креветок «подъемным сачком более 70 см в диаметре». Из чего следует, что сачок до семидесяти — законное орудие. Для ручных сачков на креветку правила задают и ячею: 8 мм.

Норма — 2 килограмма креветок в сутки, и считается она внутри общей суточной десятки на все виды разом; сверху к десятке эти два килограмма не прибавляются. Промысловый размер — 3,5 см, причём у ракообразных длину меряют не как у рыбы: от линии, соединяющей середину глаз, до окончания хвостовых пластин. Усы и рострум в зачёт не идут.

И пункт, о который спотыкаются чаще всего. Ночная ловля с фонарём, которую все считают классикой жанра, правилами запрещена: добыча «на подсветку» с использованием осветительных приборов и фонарей любых конструкций в тёмное время суток не допускается — с исключением для удочек, донок, спиннингов и раколовок. Сачка в этом перечне исключений нет.

Как это выглядит у тех, кто с квотой

Промысловики сачком не машут. Основное орудие — креветочные вентеря с ячеёй 6,5–8 мм, реже волокуши, ручные сачки и буксируемые креветочные саки. Крылья у вентеря метров по двадцать. Обычный улов на одну ловушку — до десяти килограммов, но в момент массового подхода креветки к берегу, который на промысле называют «валом», с одного вентеря снимали до 150 кг.

Масштаб добычи при этом скачет год от года так, что по нему видно, насколько мало мы про этот ресурс знаем: у черноморских берегов Крыма с 2000 по 2013 год официально брали в среднем 3,88 тонны в год, в 2015-м — 16,8 тонны, а в 2016-м уже 76,67. Цифры крымские; отдельной статистики по сочинскому участку в открытых источниках я не нашёл — честный пробел в фактуре.

Коротко

Креветки в Чёрном море есть — четыре вида, из них у камней и в траве массовы каменная и травяная.

Обе мельче того, что лежит на витрине: потолок около семи сантиметров против тридцати у тигровой.

Ловить любителю можно, но не подъёмным сачком шире 70 см, не больше двух килограммов в сутки, не мельче 3,5 см, не с 1 июня по 31 августа и не с фонарём в темноте.

Искать имеет смысл только у камней, свай и в подводных зарослях: в открытой воде креветке делать нечего.

Кто ещё занимает нижние этажи прибрежного дома — от мидий на сваях до бычков на грунте — и остальные истории про здешнюю живность лежат в журнале.