Чернильный орешек: как нарост на дубовом листе стал чернилами для рукописей

Под дубом среди палой листвы лежит жёлтый шарик с вишню размером и красноватым бочком. Он мягкий и пористый, а в самой середине, в камере шириной миллиметров пять-семь, развивается личинка осы. Из таких шариков примерно 1400 лет, с пятого по девятнадцатый век, варили чернила, которыми писали в Европе. До рукописей осе дела нет: её домик просто набит танинами, а танин в смеси с солью железа даёт чёрный цвет. В сочинских дубняках такие шарики встречаются осенью, но далеко не на каждой тропе.

Жёлтые шарики галлов на сухом дубовом листе, осень (фото: Наталія Гудюк, Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Домик на нижней стороне листа

Строит его не оса, а сам дуб. Самка обыкновенной дубовой орехотворки, Cynips quercusfolii, откладывает яйцо в жилку на нижней стороне листа. Личинка выделяет вещества, от которых ткань листа вокруг неё разрастается, и получается шар около двух сантиметров. Цвет от зеленовато-жёлтого до красного, а в английском такие наросты зовут «дубовыми яблоками». Яблоком или орехом он только выглядит: семян внутри нет, там одна личинка в своей камере. Сама оса похожа на мелкую муху, хотя относится к перепончатокрылым, как пчёлы и муравьи.

Самка обыкновенной дубовой орехотворки, Cynips quercusfolii, бесполое поколение (фото: Arnstein Staverløkk, Norsk institutt for naturforskning, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

К листопаду шарик падает вместе с листом. Оса прогрызает в нём ход и выходит наружу, с конца октября до начала декабря, смотря по погоде. Если в шарике дырочка, жилец уже ушёл. Целый можно разломить: в белой рыхлой мякоти виден тёмный центр с камерой. Вылетевшие самки зимой откладывают яйца в спящие почки дуба, весной из почек вырастают мелкие красные галлы, а в июне из них выходят самцы и самки нового поколения. Оплодотворённые самки снова несут яйца в листовые жилки, и круг замыкается.

Два галла на палом дубовом листе среди лесной подстилки (фото: Dominicus Johannes Bergsma, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Из шарика в чернильницу

В сухом галле дубильных веществ, по данным Википедии, до семидесяти процентов массы, поэтому его брали и для выделки кож. Для чернил важнее другое: танины в кислой среде соединяются с солями железа, и выходит чёрное. Писцы настаивали галлы в кислом растворе с железными опилками, иногда до месяца. Можно было смешать вытяжку с железным купоросом. В готовое добавляли камедь, в сочинском нацпарке пишут про вишнёвую, и чернила держались на бумаге, а не расползались.

Целый и разломленный галл: белая рыхлая мякоть и тёмная камера в центре (фото: Наталія Гудюк, Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Дубняки на западе парка

Нацпарк сам предупреждает: дубовые орехотворки у него распространены нешироко. Листья с орешками чаще попадаются в дубняках на западе, в Лазаревской группе участковых лесничеств. Лучше всего их видно в листопад, но шарики остаются на листьях и до весны. Светлый шар на бурой палой листве заметен издалека, и смотреть стоит под самим деревом. Нацпарк называет виновницей именно обыкновенную дубовую орехотворку, а в справочниках её ареал включает Северный Кавказ.

Орехотворки в сочинских лесах не только на дубе. Восточная каштановая орехотворка с 2016 года вредит каштанам, и парк выпускал против неё её природного врага, насекомое торимуса. А другая оса, бластофага, живёт внутри плодов инжира, и нужна ли она сочинскому инжиру, зависит от сорта.

Три галла на дубовом листе, мох на земле. Снимок из Норвегии, не из Сочи (фото: Arnstein Staverløkk, Norsk institutt for naturforskning, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Алеппо, Рим и русские писцы

Первые рецепты оставил Плиний Старший, хотя довольно расплывчатые. Римляне заодно пользовались галлом как проверкой: если в медный купорос подмешали дешёвый железный, орешек в такой смеси чернел.

Лучшими считали привозные алеппские галлы с дуба Quercus infectoria, и особенно те, где насекомое ещё сидело внутри: за тёмный цвет. Алеппский галл значился в рецептах чернил американского казначейства, Банка Англии, германской канцелярии и датского правительства. Но чернила варили и из местного европейского сырья, и главным его источником справочники называют обыкновенную дубовую орехотворку. На Руси писцы готовили «железные» чернила из купороса и отвара чернильных орешков. Шире всего такой рецепт ходил с восемнадцатого века до середины двадцатого: чем больше людей училось писать, тем больше требовалось чернил.

Кислота в строке

Чернила из галлов кислые, их pH между единицей и тройкой. Кислота год за годом разъедает целлюлозу, из которой сделана бумага: она буреет и становится хрупкой. Лишнее железо в составе ускоряет окисление, а жара и сырость подгоняют весь процесс. Процесс идёт по стадиям. Сначала вокруг строк появляются ореолы, их видно в ультрафиолете. Потом чернила проступают на обороте листа, при листании бумага трескается, и наконец чернила выпадают, а на месте букв остаются дыры с рваным краем.

Страница рукописи с нотами: на месте части букв чернила проели пергамент (фото: Photo by Ceinturion, Wikimedia Commons, Public domain)

Цвет при этом рукописи сохраняют веками, а строку не смыть: в отличие от сажевых чернил, эти протравливают поверхность.

Чернила, которые продают до сих пор

Рецепт оказался живучим. В двадцатом веке на нём ещё писали, у почтовой службы США был свой официальный состав, а у Голландской Ост-Индской компании свой. Чернила на основе железа и танина для перьевых ручек выпускают до сих пор.

Слово «Wikipedia», написанное железо-галловыми чернилами: свежая строка бледная, на последних кадрах тёмная (фото: Lord Skunk, Wikimedia Commons, Public domain)

Свежая строка на бумаге бледная, серая. Железо понемногу окисляется на воздухе, и штрихи темнеют, пока не станут густо-чёрными с пурпурным оттенком.