Лавровишня в Сочи: чем она отличается от лавра, откуда у листа запах миндаля и где растёт в диком виде

Если сорвать лист с густой блестящей изгороди у сочинского забора и размять его в пальцах, ждёшь запаха бульона: лавровый лист, пряность. Пахнет горьким миндалём. Скорее всего, лавра в ней нет. Это лавровишня лекарственная, Prunus laurocerasus, вечнозелёный кустарник или дерево высотой от двух до шести метров с кожистыми листьями до двадцати сантиметров. Родня ей не лавр, а черешня: оба растения из рода Prunus, куда ботаники относят и сливу, и персик.

Стриженая изгородь из лавровишни над стеной у дороги, Сен-Мартен-ле-Вино, Франция (обложка, горизонтальный, главный образ темы) (фото: Touam (Hervé Agnoux), Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Как отличить лавр от лавровишни

Размер листа тут не поможет: у лавра благородного он от шести до двадцати сантиметров, у лавровишни от пяти до двадцати. Зато цветки и плоды разные. Лавр принадлежит к семейству лавровых и родом из Средиземноморья; в России он растёт в юго-западных районах Краснодарского края и на южном берегу Крыма. Цветки у него мелкие, желтоватые, по одному–три в пазухах листьев, плоды тёмно-синие, в полтора–два сантиметра, и поспевают они в октябре и ноябре.

Ветка лавровишни с глянцевыми продолговатыми листьями, Малый Кавказ, Грузия (фото: Franz Xaver, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Лавровишня из розоцветных. В апреле и мае она выбрасывает прямостоячие белые кисти длиной до тринадцати сантиметров, как раз когда цветёт черешня. В Дендрарии, как сказано в рассказе о сочинском апреле, обе обычно начинают в апреле, хотя в 2021 году раскрылись уже в марте. Чёрные костянки, около сантиметра каждая, созревают в июле и августе. Название собрано из двух сходств: по одной из версий, листья как у лавра, плоды как у вишни. На деле она больше напоминает черёмуху, и Кавказский заповедник отмечает, что лавровишню нередко продают как лавр благородный.

Белые кисти лавровишни с жёлтыми тычинками на фоне тёмной листвы, Бельгия (фото: DidierFy, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Откуда она взялась у моря

Линней в «Видах растений» 1753 года записал про неё: растёт у Трапезунда, откуда в 1576 году пришла в Европу. Трапезунд, нынешний Трабзон, лежит на южном берегу Чёрного моря. В Сочи ей приезжать не пришлось. По словам Сочинского национального парка, в России в диком виде лавровишня встречается лишь в причерноморских районах Краснодарского края. Подлеском она растёт в тенистых лесах из бука, граба, пихты, ели, самшита и тиса.

Заросль лавровишни рядом с дубами, заповедник Боржоми, Грузия (фото: Alexkom000, Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Среди реликтов ущелья Ахцу названы лавровишня, понтийский рододендрон, колхидский самшит и тис ягодный. Изгородь у забора, выходит, тот же вид, что растёт над городом, только остриженный.

Зимой, когда буки стоят голые, этот зелёный этаж остаётся. С воды он виден как нижний пояс: склоны над городом зимой серо-бурые, и цвет держит только низ, колхидский лес с лавровишней, падубом и рододендроном, который поднимается метров до трёхсот–шестисот.

Почему лист пахнет миндалём

Запах даёт химия. В листьях, цветках, коре, почках и семенах лавровишни есть цианогенные гликозиды, в русских описаниях их называют амигдалином и прулауразином. Когда лист ломают или растирают, гликозиды распадаются и выделяют синильную кислоту. Слабый запах горького миндаля, который остаётся на пальцах, принадлежит ей. Листья считаются самой опасной частью растения.

Раньше этим пользовались любители-энтомологи: размятые или мелко нарезанные листья выделяют тот же газ, что и цианистый калий, и их клали в банки, где умерщвляли насекомых для коллекции. Из свежих листьев гнали и «лавровишневую воду» с синильной кислотой примерно в одну тысячную долю. Когда-то её применяли как успокаивающее и обезболивающее, но из официальной фармакопеи она ушла.

Живая изгородь с таким составом не безобидна для скота. Чаще всего, как описывают растение, отравляются овцы и козы. В ирландском ветеринарном отчёте описана ферма, где из 51 телёнка-отъёмыша за двенадцать дней пали 36, и рядом стояла лавровишневая изгородь метров в шестьдесят. Врачи заподозрили отравление цианидом. Почему телята вообще взялись за эти листья, авторы отчёта выяснить не смогли. Для людей вывод проще: листья в суп не годятся, по данным Кавказского заповедника, ядовито всё растение, и заменить лавровый лист оно не может.

Стрижка и чёрные ягоды

Для изгороди растение подходит тем, что терпит обрезку. Сочинский питомник декоративных растений пишет, что из лавровишни легко формуют шар и пирамиду и фигуры надолго сохраняют вид. Из садов она выбирается и на волю: в Великобритании и на северо-западе США лавровишню считают инвазивным видом, потому что она переносит засуху и тень и вытесняет местные растения.

Подстриженная в ровную стену изгородь из лавровишни у кладбища, Дирбах, Германия (фото: Friedrich Haag, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

К июлю на кустах висят кисти костянок, и красные соседствуют с чёрными: ягода сначала краснеет, потом темнеет. Сочинский нацпарк пишет, что вкус у плодов своеобразный, у одних форм сладкий, у других горький. Косточки несут ту же синильную кислоту, что и листья.

Плоды сорта лавровишни, Гиресун, Турция: красные ещё не дозрели, чёрные спелые (фото: Zeynel Cebeci, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Где она пережидала ледники

Ботаники числят лавровишню среди вечнозелёного колхидского подлеска, а Колхиду называют убежищем флоры, которая была на Земле до ледниковых эпох. Где именно такой лес пережил оледенение, до сих пор не решено. Ископаемые остатки растений оставляют лес только на небольшом участке юго-восточного берега Чёрного моря. Генетические работы показывают другое: несколько мелких скрытых убежищ внутри Колхиды, и часть из них остатками пока не подтверждена. В каком из них пережил холода предок сочинской лавровишни, остаётся неизвестным.